Avui per sopar peix. Rotllet de peix blanc i pernil dolç

 

A vegades és difícil que els nens mengin peix. Us proposen una forma divertida i saborosa per menjar-lo.

DSC_0249El peix blanc amb les seves proteïnes competeixen en valor nutritiu amb les de la carn, el greix no és saturat, té menys colesterol i li donen menys feina a l’estómac a l’hora de fer la digestió.

Per la vitamina D que té el peix s’assegura una bona calcificació dels ossos i, junt amb els productes làctics, són l’aliment que aporta major quantitat de vitamines A i D. Quasi tots els peixos són igualment rics en vitamina del grup B, vital per la formació de glòbuls vermell i del sistema nerviós.

Fresc, congelat o en oli, s’ha de menjar peix almenys quatre vegades per setmana, 2 vegades de peix blanc i altres 2 de peix blau.

Ingredients,

  • 2 filets de peix blanc sense espines
  • 4 filets de pernil dolç
  • Farina i ou per arrebossar
  • Oli

Preparació:

  • Netegeu bé el peix de pell i espines
  • Talleu els filets en 2 o 3 segons la mida
  • Feu un rotllet amb el pernil dolç amb el peix dintre
  • Arrebosseu el  rotllet i fregir-lo
  • Una vegada ben fregit, poseu el rotllet a escórrer l’oli sobrant en un paper absorbent.

Us recomanen servir-lo amb verdures crues o cuites, una llesca de pa i per postres un làctic.

Si el nen és al·lèrgic a l’ ou o al gluten podeu  barrejar farina de cigró o de blat de moro amb aigua fins a tenir una textura similar a l’ou batut, passar l’ingredient a arrebossar per aquesta barreja i després per pa ratllat sense gluten.

Bon profit!

Valor nutricional per rotllet:

  • Energia.- 187 cal.
  • Proteïnes- 10,4 g.
  • Hidrats de carboni.- 3,7 g.
  • Greixos.- 14,5 g.

Marta Azuara

DUI Pediatria

Corporació de Salut del Maresme i la Selva

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s